{"id":1082,"date":"2026-04-29T06:39:39","date_gmt":"2026-04-29T09:39:39","guid":{"rendered":"https:\/\/vagas.portalemprego.com.br\/?p=1082"},"modified":"2026-04-29T06:39:39","modified_gmt":"2026-04-29T09:39:39","slug":"gestor-de-restaurante-lanchonete-alimentacao-gastronomia-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vagas.portalemprego.com.br\/?p=1082","title":{"rendered":"Gestor de Restaurante\/Lanchonete &#8211; Alimenta\u00e7\u00e3o \/ Gastronomia &#8211; Rio de Janeiro"},"content":{"rendered":"<p>Responsabilidades da vaga:<br \/>\n&#8211; Gest\u00e3o de resultados e desempenho: Garantir o alcance de metas financeiras e operacionais, incluindo controle de CMV (Custo de Mercadoria Vendida), redu\u00e7\u00e3o de desperd\u00edcios, e supervis\u00e3o do fechamento de caixa.<br \/>\n&#8211; Controle de opera\u00e7\u00f5es: Elaborar planilhas de controle, gerenciar estoque, realizar pedidos de compras, e garantir a opera\u00e7\u00e3o conforme os padr\u00f5es da empresa e da Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria.<br \/>\n&#8211; Lideran\u00e7a de equipe: Gerenciar as equipes de cada unidade, controlando escalas de trabalho, banco de horas, folgas, al\u00e9m de realizar reuni\u00f5es peri\u00f3dicas de motiva\u00e7\u00e3o e treinamento.<br \/>\n&#8211; Treinamento e desenvolvimento: Elaborar e implementar programas de treinamento, com foco em vendas sugestivas e excel\u00eancia no atendimento.<br \/>\n&#8211; Gest\u00e3o de produ\u00e7\u00e3o: Planejar e acompanhar a produ\u00e7\u00e3o di\u00e1ria para maximizar a efici\u00eancia operacional e minimizar perdas, al\u00e9m de garantir as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias da opera\u00e7\u00e3o.<br \/>\n&#8211; Supervis\u00e3o de atendimento: Garantir que o atendimento ao cliente siga os padr\u00f5es de qualidade da empresa, oferecendo suporte \u00e0 equipe sempre que necess\u00e1rio.<br \/>\n&#8211; Manuten\u00e7\u00e3o e estrutura f\u00edsica: Zelar pela infraestrutura das unidades, coordenando consertos e manuten\u00e7\u00f5es quando necess\u00e1rio.<br \/>\n&#8211; Interface com qualidade e compras: Colaborar com as nutricionistas e o time de compras para assegurar a qualidade e a adequa\u00e7\u00e3o dos insumos.<\/p>\n<p>Requisitos da vaga:<br \/>\n&#8211; Forma\u00e7\u00e3o: Ensino superior completo em Administra\u00e7\u00e3o, Gastronomia, Gest\u00e3o de Neg\u00f3cios, ou \u00e1reas correlatas.<br \/>\n&#8211; Experi\u00eancia: Experi\u00eancia s\u00f3lida em gest\u00e3o de pontos de venda em restaurantes ou lanchonetes, preferencialmente em redes de franquias ou grandes opera\u00e7\u00f5es.<br \/>\n&#8211; Gest\u00e3o de equipe: Habilidade comprovada em lideran\u00e7a de equipes, planejamento de escalas e gerenciamento de conflitos.<br \/>\n&#8211; Foco em vendas: Experi\u00eancia em impulsionar vendas sugestivas, trabalhar com metas de atendimento e buscar a sustentabilidade do neg\u00f3cio.<br \/>\n&#8211; Habilidades t\u00e9cnicas: Conhecimento de controle de estoque, pedidos de compras, CMV e normas de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria.<br \/>\n&#8211; Desej\u00e1vel: Experi\u00eancia anterior em redes de franquias ser\u00e1 um diferencial.<\/p>\n<ul>\n<li>Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ<\/li>\n<li>Regime de contrata\u00e7\u00e3o de tipo: Efetivo \u2013 CLT<\/li>\n<li>Jornada: Per\u00edodo Integral<\/li>\n<li>\u00c1rea e especializa\u00e7\u00e3o profissional: Alimenta\u00e7\u00e3o \/ Gastronomia &#8211; Gastronomia<\/li>\n<li>N\u00edvel hier\u00e1rquico: Encarregado<\/li>\n<\/ul>\n<p>Escolaridade M\u00ednima: Ensino Superior<\/p>\n<ul>\n<li>Aux\u00edlio-Creche<\/li>\n<li>Gympass<\/li>\n<li>Vale-Alimenta\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Plano Odontol\u00f3gico<\/li>\n<li>Seguro de vida<\/li>\n<li>Conv\u00eanio SESC<\/li>\n<li>Aux\u00edlio-Farm\u00e1cia<\/li>\n<li>Vale-Refei\u00e7\u00e3o<\/li>\n<li>Assist\u00eancia funeral<\/li>\n<li>Vale-Transporte<\/li>\n<li>Plano de sa\u00fade<\/li>\n<li>Vale-Combust\u00edvel<\/li>\n<li>Participa\u00e7\u00e3o nos Resultados<\/li>\n<li>Plano de Carreira<\/li>\n<\/ul>\n<p>Sal\u00e1rio: 3300,0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Responsabilidades da vaga: &#8211; 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