{"id":1892,"date":"2026-04-29T06:29:29","date_gmt":"2026-04-29T09:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vagas.portalemprego.com.br\/?p=1892"},"modified":"2026-04-29T06:29:29","modified_gmt":"2026-04-29T09:29:29","slug":"sous-chef-hotelaria-turismo-rio-de-janeiro","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vagas.portalemprego.com.br\/?p=1892","title":{"rendered":"Sous Chef – Hotelaria, Turismo – Rio de Janeiro"},"content":{"rendered":"

Sobre a vaga<\/p>\n

Sobre a vaga
\nPlaza Premium Group – Juntos, tornamos as viagens melhores
\nL\u00edder global em experi\u00eancias integradas de hospitalidade em aeroportos em 360\u00b0 e solu\u00e7\u00f5es de atendimento ao passageiro, somos pioneiros em hospitalidade aeroportu\u00e1ria, tendo introduzido o primeiro lounge independente do mundo em 1998.
\nHoje, operamos a maior rede global de lounges de aeroportos e oferecemos servi\u00e7os de hospitalidade premiados. Tamb\u00e9m fornecemos solu\u00e7\u00f5es de atendimento ao passageiro para atender \u00e0s necessidades de todos os viajantes, independentemente de sua origem ou destino.
\nN\u00f3s nos esfor\u00e7amos para tornar cada viagem confort\u00e1vel, conveniente, segura e agrad\u00e1vel.<\/p>\n

No Brasil, operamos lounges:
\nRio de Janeiro – RIOGale\u00e3o \u2013 Aeroporto Internacional Tom Jobim (GIG);
\nS\u00e3o Paulo – GRU Airport – Aeroporto Internacional de S\u00e3o Paulo (GRU)<\/p>\n

Saiba mais em: www.plaza-network.com<\/p>\n

Buscamos por pessoas com uma forte paix\u00e3o pelo atendimento ao cliente e um olhar atento aos detalhes. O papel do Sous chef \u00e9 crucial para o funcionamento harmonioso da cozinha, servindo como uma ponte entre a vis\u00e3o do chef executivo e a execu\u00e7\u00e3o di\u00e1ria das opera\u00e7\u00f5es<\/p>\n

Sobre o Cargo:
\nPrincipais Atividades:
\nRespons\u00e1vel pela higiene e seguran\u00e7a padr\u00e3o e alimentar da opera\u00e7\u00e3o da cozinha e pra\u00e7a \/ buffet;
\nDefinir os procedimentos de pratos, alimentos como tempo de cozimento, m\u00e9todos e ingredientes necess\u00e1rios, apresenta\u00e7\u00e3o e instru\u00e7\u00e3o de servir, etc.;
\nPrepara\u00e7\u00e3o de comida e tamb\u00e9m monitorar o prepare dos alimentos feito pela equipe de cozinha de forma a garantir a qualidade da comida;
\nGerenciar todas as etapas da prepara\u00e7\u00e3o de alimentos para alcan\u00e7ar o alto n\u00edvel de qualidade da produ\u00e7\u00e3o;
\nAssistir e se demandado controlar os custos de comida atrav\u00e9s de planejamento de receita, custeio, pre\u00e7os e gerenciamento de invent\u00e1rio eficazes;
\nAlocar as fun\u00e7\u00f5es da equipe de cozinha, atuar junto com os gerentes do setor de alimentos e bebidas para executar com sucesso as opera\u00e7\u00f5es da cozinha;
\nInspecionar toda a \u00e1rea da cozinha para garantir que todos os regulamentos de sa\u00fade e seguran\u00e7a sejam cumpridos com os requisitos de higiene alimentar;<\/p>\n

Pr\u00e9-Requisitos:
\nDesej\u00e1vel Forma\u00e7\u00e3o superior em Gastronomia ou disciplinas afins;
\nExperi\u00eancia anterior no cargo de Sous chef em cozinha;
\nExperi\u00eancia em cozinha industrial, grandes produ\u00e7\u00f5es;
\nExperi\u00eancia anterior com lideran\u00e7a de equipe de cozinha;<\/p>\n

Benef\u00edcios:
\n Transporte ou aux\u00edlio combust\u00edvel + Vale Refei\u00e7\u00e3o (R$ 40,00\/dia \u2013 R$ 1.040\/m\u00eas) + Vale Alimenta\u00e7\u00e3o (R$ 400,00) + Plano de sa\u00fade + Plano Odontol\u00f3gico + Seguro de vida + Folga de anivers\u00e1rio + Conv\u00eanio Sesc + Wellhub (Gympass) + Pluxee Cuida + Plano de carreira.<\/p>\n

*O Vale Combustivel fornece uma assist\u00eancia autom\u00f3vel adicional;<\/p>\n

Local de Trabalho – Plaza Premium Lounge \u2013 Aeroporto de RioGale\u00e3o<\/p>\n

Regime CLT
\nEscala: 6×1 – (Homens: 1 domingo no m\u00eas \/ Mulheres: 2 domingos no m\u00eas)
\nHor\u00e1rio de trabalho: 15:00 \u00e0s 23:10
\nSal\u00e1rio fixo: R$ 6.064,05<\/p>\n

Envie seu curr\u00edculo atualizado para carreirasgig@plaza-network.com colocando no assunto: Sous Chef<\/p>\n