{"id":7155,"date":"2026-04-29T06:29:29","date_gmt":"2026-04-29T09:29:29","guid":{"rendered":"https:\/\/vagas.portalemprego.com.br\/?p=7155"},"modified":"2026-04-29T06:29:29","modified_gmt":"2026-04-29T09:29:29","slug":"chefe-de-cozinha-niteroi-rj-alimentacao-gastronomia-niteroi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vagas.portalemprego.com.br\/?p=7155","title":{"rendered":"Chefe de Cozinha &#8211; Niter\u00f3i\/RJ &#8211; Alimenta\u00e7\u00e3o \/ Gastronomia &#8211; Niter\u00f3i"},"content":{"rendered":"<p>O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e<\/p>\n<p>verifica a elabora\u00e7\u00e3o das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de<\/p>\n<p>qualidade, autocontrole, gest\u00e3o de equipe, para assegurar a qualidade do servi\u00e7o prestado<\/p>\n<p>e garantir o padr\u00e3o de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados.<\/p>\n<p>Respons\u00e1vel por administrar o CMV da unidade;<\/p>\n<p>Controle de estoque;<\/p>\n<p>Fazer pedidos para o setor compras;<\/p>\n<p>\u00c9 respons\u00e1vel, supervisiona, orienta e distribui as atividades para toda equipe de cozinha<\/p>\n<p>(dois turnos);<\/p>\n<p>\u00c9 respons\u00e1vel por garantir que os pratos estejam dentro dos padr\u00f5es estabelecidos pela<\/p>\n<p>empresa e garante que a ficha t\u00e9cnica seja cumprida;<\/p>\n<p>Supervisiona a estocagem e descongelamento dos alimentos;<\/p>\n<p>Garante a retirada das amostras di\u00e1rias e seu descarte correto;<\/p>\n<p>Efetua a confec\u00e7\u00e3o das escalas t\u00e1ticas, hor\u00e1rias e de folga da equipe de cozinha<\/p>\n<p>Garante o cumprimento dos processos relacionados a qualidade e vigil\u00e2ncia sanit\u00e1ria;<\/p>\n<p>Faz requisi\u00e7\u00e3o ao estoque e demais \u00e1reas de apoio<\/p>\n<p>Garante que todos os funcion\u00e1rios sigam o manual de boas pr\u00e1ticas e que tenham uma<\/p>\n<p>higiene pessoal correta.<\/p>\n<p>Entrevista e avalia\u00e7\u00f5es de funcion\u00e1rios junto ao chefe executivo.<\/p>\n<ul>\n<li>Local de trabalho: Niter\u00f3i, RJ<\/li>\n<li>Regime de contrata\u00e7\u00e3o de tipo: Efetivo \u2013 CLT<\/li>\n<li>Jornada: Per\u00edodo Integral<\/li>\n<li>\u00c1rea e especializa\u00e7\u00e3o profissional: Alimenta\u00e7\u00e3o \/ Gastronomia &#8211; Gastronomia<\/li>\n<li>N\u00edvel hier\u00e1rquico: Gerente<\/li>\n<\/ul>\n<p>VALORIZADO<\/p>\n<p>Tempo de experi\u00eancia: Entre 3 e 5 anos<\/p>\n<p>HABILIDADES<\/p>\n<ul>\n<li>Trabalho em equipe, interagindo com ger\u00eancia e pares;  Organiza\u00e7\u00e3o e aten\u00e7\u00e3o;  Atendimento ao cliente e administra\u00e7\u00e3o;  Seguir o c\u00f3digo de \u00e9tica e pol\u00edtica de compliance do grupo;  Flexibilidade para trabalhar em turnos diferentes;  Conhecimento t\u00e9cnico i<\/li>\n<\/ul>\n<p>Escolaridade M\u00ednima: Curso T\u00e9cnico<\/p>\n<ul>\n<li>Vale transporte\/Combust\u00edvel;  Refei\u00e7\u00e3o no local  Seguro de vida;  Plano de carreira  GympasS<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O chefe de cozinha supervisiona o preparo e montagem dos pratos no restaurante, orienta e verifica a elabora\u00e7\u00e3o das receitas, controla o estoque de alimentos, CMV, controle de qualidade, autocontrole, gest\u00e3o de equipe, para assegurar a qualidade do servi\u00e7o prestado e garantir o padr\u00e3o de qualidade, harmonia interpessoal e controle de resultados. 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