BM VAGAS, em parceria com padaria, seleciona Padeiro para a cidade de Campos dos Goytacazes-RJ
Responsabilidades ;
- Preparar massas diversas de pães, seguindo receitas e padrões de qualidade estabelecidos.
- Operar e ajustar equipamentos de panificação, como fornos, masseiras e modeladoras, garantindo o funcionamento adequado.
- Controlar o tempo de fermentação e assamento dos produtos, ajustando conforme as condições de temperatura e umidade.
- Realizar o controle de estoque de ingredientes, solicitando reposição quando necessário e garantindo a validade dos produtos.
- Manter a higiene e organização do local de trabalho, utensílios e equipamentos, seguindo as normas de segurança alimentar.
- Desenvolver novos produtos e aprimorar receitas existentes, buscando inovação e satisfação do cliente.
Requisitos ;
- Experiência comprovada como padeiro em padarias, confeitarias ou indústrias alimentícias.
- Conhecimento profundo em técnicas de panificação, incluindo fermentação natural e controle de temperatura.
- Habilidade no manuseio de equipamentos de cozinha profissional.
- Experiência com controle de qualidade de ingredientes e produtos acabados, identificando e corrigindo não conformidades.
Habilidades ;
- Panificação Artesanal
- Controle de Fermentação
- Operação de Fornos Industriais
- Segurança Alimentar ;
- Gestão de Estoque (Ingredientes)
- Cálculo de Receitas
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