Hotelaria – 2º Confeiteiro – Alimentação / Gastronomia – Rio de Janeiro

Responsabilidades:
Execução precisa de receitas de confeitaria clássica e contemporânea
Produção de sobremesas em formato individual (uni dose) com padrão estético elevado
Apoio direto ao Chef Confeiteiro na organização da produção e mise en place
Controle de qualidade, padronização e acabamento final dos produtos
Manipulação correta de insumos sensíveis (chocolates, gelificantes, emulsões, cremes, etc.)
Cumprimento rigoroso de fichas técnicas e processos produtivos
Organização e limpeza do setor conforme normas sanitárias
Requisitos:
Experiência comprovada em confeitaria profissional
Domínio técnico em bases da confeitaria (massas, cremes, mousses, glaçagens, temperagem de chocolate)
Vivência com montagem e finalização de sobremesas modernas (entremets, verrines, tartaletes)
Alto nível de organização, agilidade e atenção aos detalhes
Perfil disciplinado e comprometido com padrão de excelência
Capacidade de trabalhar sob pressão e em equipe
Diferenciais:
Experiência em produção de alto volume com padrão gourmet
Conhecimento em técnicas modernas (texturizantes, congelamento, moldagem em silicone)
Passagem por hotéis, pâtisseries ou restaurantes de alto padrão

• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Confeitaria
• Nível hierárquico: Operacional

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• confeitaria
• decorações de bolo
• doces
• café da manhã
• criatividade
• administração de tempo

Escolaridade Mínima: Ensino Médio (2º Grau)

Formação desejada:

• Ensino Fundamental (1º grau)

• Refeição no local
• Uniforme
• Vale-alimentação
• Convênios & Benefícios
• Assistência médica
• Vale-transporte
• Assistência odontológica

Salário: 4000,0