Gerente de Restaurante – Alimentação / Gastronomia – Rio de Janeiro

Loja de Restaurante (Franquia) de alimentação saudável especializada em culinária havaiana, com forte expansão no Brasil contrata:
Gerente da Loja situada no Leblon
Salário base 6.000 + comissões
Escala 6×1 – cargo de confiança (faz seu próprio horário após período de adaptação e ajuste de equipe)
Horario da loja: 11horas as 21 horas de 2a a domingo
Benefício: Gympass após período de experiÊncia
Atividades:
Gestão Financeira: Acompanhar o DRE (Demonstrativo de Resultados), controlar custos diários, gerenciar orçamentos e otimizar o lucro.
Controle de Estoque e CMV: Monitorar o Custo da Mercadoria Vendida (CMV), realizar inventários, gerenciar compras e reduzir desperdícios.
Conhecimento Operacional (F&B): Conhecer profundamente os pratos, bebidas, ingredientes e preparo (alimentos e bebidas).
Vigilância Sanitária e Segurança: Garantir o cumprimento rigoroso das normas da ANVISA, higiene, segurança alimentar e manutenção do local.
Treinamento e Padronização: Capacitar a equipe e garantir a consistência do serviço e dos pratos (padronização de processos). 
Liderança e Gestão de Pessoas: Recrutar, treinar, motivar e manter a equipe engajada
Perfil esperado:
Comunicação Assertiva: Transmitir expectativas claras à equipe, fornecedores e clientes
Foco no Cliente (Hospitalidade): Colocar o cliente no centro, garantindo uma experiência excepcional e resolvendo problemas com agilidade.
Resiliência e Inteligência Emocional: Manter a calma e a vibe positiva sob pressão, especialmente em horários de pico.
“Hands-on” (Mão na Massa): Agir como dono, com presença ativa no salão e cozinha, dando exemplo e auxiliando a equipe quando necessário.

• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Período Integral
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Gastronomia
• Nível hierárquico: Gerente

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 3 e 5 anos

HABILIDADES

• Conhecimento normas da ANVISA
• Comunicação Assertiva
• Senso de dono
• inteligencia emocional
• Liderança
• Excel intermediario
• Gestão de pessoas
• Gestão de Clima
• Gestão de CMV
• Resiliencia

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• gympass

Salário: 8500,0