Chefe de Cozinha – Alimentação / Gastronomia – Rio de Janeiro

Responsabilidades:
Liderar a equipe de cozinha, garantindo organização, produtividade e padrão de qualidade
Planejar, elaborar e atualizar o cardápio junto à gestão
Supervisionar o preparo e a finalização dos pratos
Controlar estoque, pedidos e armazenamento de insumos
Garantir o cumprimento das normas de higiene e segurança alimentar
Realizar gestão de equipe (escala, treinamento, desenvolvimento e feedbacks)
Controlar custos, desperdícios e ficha técnica dos pratos
Atuar em conjunto com o salão/bar para alinhamento da operação
Requisitos:
Experiência prévia como Chefe de Cozinha ou Sous Chef
Conhecimento em controle de CMV e gestão de estoque
Liderança, organização e agilidade
Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos
Disponibilidade de horário
Diferenciais:
Experiência em cozinha de alto volume
Cursos na área gastronômica
Vivência com padronização de processos
Principais competências:
Liderança e gestão de pessoas
Tomada de decisão
Organização e planejamento
Proatividade e senso de urgência

A oportunidade de liderar a equipe de cozinha e contribuir para o sucesso do nosso restaurante é única. Quem assumir a função terá a chance de desenvolver suas habilidades e fazer parte de um projeto em crescimento.

• Local de trabalho: Rio de Janeiro, RJ
• Regime de contratação de tipo: Efetivo – CLT
• Jornada: Noturno
• Área e especialização profissional: Alimentação / Gastronomia – Cozinha
• Nível hierárquico: Especialista

VALORIZADO

Tempo de experiência: Entre 1 e 3 anos

HABILIDADES

• Cozinha
• Artes culinárias
• Cozinha internacional
• Gerenciamento de equipe
• Técnicas culinárias

Escolaridade Mínima: Ensino Superior

• Refeição no local
• Vale Transporte
• Premiação por Tempo de Casa
• Premiação por assiduidade de frequência
• Voucher no Aniversário
• Convênio com serviços de saúde e odontológico

Salário: 3461,12