Responsabilidades ;
- Supervisionar e coordenar a equipe de salão, garantindo a excelência no atendimento e a conformidade com os padrões de serviço.
- Gerenciar o fluxo de clientes, a alocação de mesas e a organização geral do ambiente do café/bistrô.
- Monitorar a qualidade dos produtos servidos, assegurando a apresentação e a temperatura adequadas.
- Realizar a gestão de estoque de insumos do salão, controlando perdas e solicitando reposição de forma eficiente.
- Treinar novos colaboradores e reciclar a equipe existente sobre técnicas de serviço, normas de higiene e procedimentos operacionais.
- Resolver prontamente reclamações de clientes, buscando soluções que garantam a satisfação e a fidelização.
- Elaborar escalas de trabalho, controlar horários e folgas, otimizando a produtividade da equipe.
Requisitos ;
- Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) em posição de liderança ou supervisão em estabelecimentos de alimentos e bebidas (café, bistrô, restaurante).
- Conhecimento aprofundado em técnicas de serviço de mesa, atendimento ao cliente e etiqueta profissional.
- Familiaridade com sistemas de gestão de pedidos e PDV (Ponto de Venda).
- Capacidade de identificar e resolver problemas operacionais de forma rápida e eficaz.
- Conhecimento em boas práticas de manipulação de alimentos e normas de segurança alimentar (ANVISA).
- Habilidade para treinar e motivar equipes, promovendo um ambiente de trabalho positivo e produtivo.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo fins de semana e feriados.
Habilidades ;
- Liderança de Equipe
- Gestão de Conflitos
- Atendimento ao Cliente
- Controle de Estoque
- Treinamento de Pessoal
- Operação de PDV
- Boas Práticas de Higiene
- Comunicação Interpessoal
- Organização do Salão
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