Responsabilidades ;
- Supervisionar e coordenar a equipe de atendentes de salão, garantindo a excelência no serviço e o cumprimento dos padrões de atendimento.
- Gerenciar a operação diária do salão, incluindo abertura, fechamento, organização do ambiente e controle de estoque de materiais de consumo.
- Treinar novos colaboradores e desenvolver a equipe existente, promovendo a capacitação contínua e a motivação.
- Resolver prontamente quaisquer problemas ou reclamações de clientes, assegurando a satisfação e fidelização.
- Monitorar o fluxo de clientes, otimizando a alocação de mesas e o tempo de espera para maximizar a capacidade do salão.
- Colaborar com a equipe da cozinha e bar para garantir a agilidade na entrega dos pedidos e a padronização dos produtos.
- Elaborar escalas de trabalho, controlar a jornada e a assiduidade dos funcionários, e realizar avaliações de desempenho.
Requisitos ;
- Experiência comprovada (mínimo de 3 anos) em supervisão de equipes em estabelecimentos do setor de alimentos e bebidas (cafeterias, bistrôs, restaurantes).
- Conhecimento profundo das normas de higiene e segurança alimentar (ANVISA) e sua aplicação prática no ambiente de trabalho.
- Proficiência no uso de sistemas de gestão de vendas e estoque (PDV) para controle de caixa e inventário.
- Habilidade em gestão de pessoas, incluindo treinamento, feedback e resolução de conflitos.
- Capacidade de identificar e implementar melhorias nos processos de atendimento e operação do salão.
- Familiaridade com a operação de equipamentos de café (máquinas de espresso, moedores) e métodos de preparo.
- Disponibilidade para trabalhar em horários flexíveis, incluindo finais de semana e feriados.
Habilidades ;
- Gestão de Equipes
- Atendimento ao Cliente
- Controle de Estoque
- Operação de PDV
- Higiene Alimentar (ANVISA)
- Resolução de Conflitos
- Treinamento de Pessoal
- Gestão de Tempo
- Comunicação Interpessoal
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